「土用の丑の日」とは？2026年はいつ？うなぎに含まれる栄養素と夏の食事ケアを解説

2026年7月22日

「土用の丑の日」とは？2026年はいつ？うなぎに含まれる栄養素と夏の食事ケアを解説

監修：管理薬剤師岩崎喜代美

2026年の土用の丑の日は7月26日（日）です。江戸時代から続く夏の風物詩・うなぎには、ビタミンB1・DHA・EPA・亜鉛・ビタミンAなど複数の栄養素が含まれています。本記事では、土用の丑の日の由来から、うなぎの栄養成分・注意点・夏の食事ケアのポイントまで、公開情報をもとに解説します。

Q. 「土用の丑の日」とはどんな日ですか？

土用（どよう）は、季節の変わり目にあたる約18日間の期間のことです。古来の五行説で「土の気が盛んになる時期」とされ、立春・立夏・立秋・立冬それぞれの前に年4回あります。「丑の日」は十二支の「丑（うし）」にあたる日を指し、夏の土用（立秋の前18日間）の中に丑の日が1〜2回めぐってきます。

夏の土用の丑の日が特に有名なのは、江戸時代に発明家・平賀源内の発案でうなぎを宣伝したことが始まりとされています（諸説あり）。夏の土用期間中に丑の日が2回ある年は「二の丑」と呼ばれ、二度うなぎを食べる習慣が生まれました。

Q. 2026年の土用の丑の日はいつですか？

2026年夏の土用入りは7月20日（月・海の日）、土用の丑の日は7月26日（日）の1回です。2025年は7月19日（土）と7月31日（木）の2回でしたが、2026年の夏は一の丑のみとなっています。

2026年夏の土用・丑の日の日程
区分	日付
夏土用入り	2026年7月20日（月・海の日）
土用の丑の日（一の丑）	2026年7月26日（日）
立秋（土用明け）	2026年8月7日（金）
二の丑	2026年はなし（1回のみ）

Q. なぜ土用の丑の日にうなぎを食べるのですか？

江戸時代、夏場にうなぎが売れなかった鰻屋が平賀源内に相談したところ、「丑の日に『う』のつく食べ物を食べると夏負けしない」という当時の言い伝えにちなみ「本日丑の日」と看板を出すことを提案。これが評判となり、全国に広まったとされています。

この言い伝えでは、うなぎに限らず「う」のつく食べ物全般が対象とされており、梅干し・うどん・瓜（きゅうり・スイカ）・うに・ウーロン茶なども「う」のつく夏の食べ物として挙げられてきました。

Q. うなぎにはどのような栄養素が含まれていますか？

うなぎ（かば焼・養殖）は、文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」のデータによると、可食部100gあたり以下の成分を含みます。

うなぎ（かば焼・養殖）の主な栄養成分（可食部100gあたり）
栄養素	含有量	一般的な役割
エネルギー	293 kcal	—
たんぱく質	23.0 g	からだを構成するアミノ酸の供給
脂質	21.0 g	エネルギー源・脂溶性ビタミンの吸収補助
ビタミンA（レチノール活性当量）	1,500 μg	皮膚・粘膜の維持（過剰摂取に注意）
ビタミンB1（チアミン）	0.75 mg	糖質代謝における補酵素
ビタミンB2（リボフラビン）	0.74 mg	エネルギー代謝における補酵素
ビタミンD	18 μg	カルシウムの吸収補助
ビタミンE（α-トコフェロール）	4.9 mg	体内の抗酸化
DHA（ドコサヘキサエン酸）	1,200 mg	n-3系多価不飽和脂肪酸
EPA（エイコサペンタエン酸）	750 mg	n-3系多価不飽和脂肪酸
亜鉛	2.7 mg	酵素反応に関与
カルシウム	150 mg	骨・歯の構成

出典: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」魚介類・うなぎ・かば焼き（2020年）

※上記は一般的な食品成分データです。うなぎの摂取により特定の疾病予防・治療・改善効果を示すものではありません。

⚠️ ビタミンB1・B2・DHA・EPA・ビタミンA・ビタミンD・ビタミンE・亜鉛はいずれも naturism 全製品（Blue・Pink・Premium）には配合されていません。

Q. ビタミンB1と夏の食事の関係は？

ビタミンB1（チアミン）は、炭水化物（糖質）をエネルギーに変換する過程に必要な補酵素です。糖質を多く摂取する食生活ではビタミンB1の需要が高まるとされており、夏は発汗により水溶性ビタミンが排出されやすい季節でもあります。

厚生労働省「日本人の食事摂取基準2025年版」によると、ビタミンB1の推奨量は18〜49歳男性で1.4mg/日、同女性で1.1mg/日（身体活動レベルII）とされています。

ビタミンB1を多く含む主な食品（可食部100gあたり）
食品	ビタミンB1（mg）
豚ヒレ肉（焼き）	1.36
豚ロース肉（焼き）	0.98
大豆（国産・乾燥）	0.83
うなぎ（かば焼き）	0.75
木綿豆腐	0.11
玄米（飯）	0.16

出典: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」（2020年）

夏の食事でビタミンB1を意識したい場合は、うなぎに加えて豚肉や大豆製品も積極的に取り入れることが、食事バランスの観点から考えられます。

Q. 「う」のつく食べ物はほかに何がありますか？

土用の丑の日に食べると良いとされる「う」のつく食べ物には、うなぎ以外にも夏の食材が多くあります。

「う」のつく主な夏の食べ物と特徴
食べ物	主な栄養素・特徴	注目ポイント
うなぎ	ビタミンB1・B2・D・A・E、DHA・EPA・亜鉛	栄養豊富・高エネルギー
梅干し（うめ）	クエン酸・ポリフェノール	塩分も含むため過剰摂取に注意
うどん	炭水化物（糖質）・一部のB群	消化しやすい主食・汁ものに活用
瓜（うり）・きゅうり・スイカ	カリウム・水分	水分・カリウム補給に
うに	タンパク質・ビタミンB12	少量で高栄養だが高価
ウーロン茶	ポリフェノール（烏龍茶重合ポリフェノール等）	ノンカロリー・カフェイン含有

※「う」のつく食べ物は伝統的な風物詩の一つです。特定の疾病予防・改善効果を示すものではありません。

Q. うなぎを食べる際に気をつけることはありますか？

うなぎは栄養豊富な食材ですが、いくつかの注意点があります。

ビタミンAの過剰摂取：うなぎのかば焼き100gにはビタミンA（レチノール活性当量）が1,500μg含まれます。厚生労働省「日本人の食事摂取基準2025年版」では18〜49歳女性の耐容上限量を2,700μg/日としています。妊娠中の方はビタミンAの過剰摂取が胎児に影響する可能性があるとして特別な注意が促されており、1回の食事での食べ過ぎには注意が必要です。
アレルギー：うなぎは消費者庁が定める特定原材料に準ずる18品目（表示推奨品目）に含まれています。アレルギーがある方は成分表示を必ずご確認ください。
高エネルギー：かば焼き100gあたり293kcalと比較的高エネルギーのため、量の食べ過ぎには注意が必要です。
塩分・砂糖：市販のかば焼きのタレにはしょうゆや砂糖が多く使われています。食塩相当量にも注意しましょう。

Q. 夏の食事バランスを整えるために意識すべきことは何ですか？

土用の丑の日のうなぎのように、特定の食材を意識することは食事の多様性を考えるきっかけになります。厚生労働省・農林水産省が提唱する「食事バランスガイド」では、主食・主菜・副菜・乳製品・果物の組み合わせが食事全体のバランスとして示されています。

夏は発汗・食欲低下・外食機会の増加などにより食事の質が偏りやすい時期でもあります。以下のポイントを参考にしてください。

主食・主菜・副菜の組み合わせ：一汁三菜を基本に、炭水化物・たんぱく質・ビタミン・ミネラルを食事でバランスよく。
水分補給：夏は発汗が増えるため、こまめな水分補給が基本です（白湯・麦茶・水など）。
規則正しい食事リズム：体内時計の乱れが食欲や消化に影響することが知られています。朝・昼・夕の食事を意識しましょう。
食欲がない日の対処：食欲が落ちる夏バテ気味のときは、消化の良い食材（豆腐・卵・うどん等）から始めるのも一つの方法です。

naturism 3シリーズと夏の食事サポートの位置づけ

naturism は、食事を基本にしながら食事サポートのサプリメントとして活用していただくことを想定した3シリーズを展開しています。うなぎ・豚肉・野菜など食事をしっかり食べることが大前提であり、サプリメントはあくまで食事の補助として位置づけてください。

naturism 3シリーズの比較
製品名	食品区分	主な対象	主な配合成分
naturism Blue	健康食品（一般食品）	食事を楽しみたい方の食事サポート	黒烏龍茶ポリフェノール・L-カルニチン・イヌリン・玄米外皮胚芽・アロエベラ
KOSO in naturism（Pink）	健康食品（一般食品）	酵素・インナーケアも意識したい方の食事サポート	穀物麹（W酵素）・植物発酵物・L-カルニチン・アロエベラ・乳酸菌発酵物
naturism Premium	機能性表示食品（H975）	BMIが高めで腹部の脂肪が気になる方	ブラックジンジャー由来ポリメトキシフラボン（機能性関与成分）・穀物麹・白インゲンマメ・アロエベラ他

naturism Premium について（機能性表示食品届出番号H975）

本品にはブラックジンジャー由来ポリメトキシフラボンが含まれます。ブラックジンジャー由来ポリメトキシフラボンには、BMIが高めの方の腹部の脂肪を減らす機能があることが報告されています。

本品は、疾病の診断・治療・予防を目的としたものではありません。食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、食事のバランスを。

対象者：BMIが高めで、腹部の脂肪が気になる方。摂取をお控えください：未成年者・妊婦・授乳中の方。

よくある質問（FAQ）

Q1. 2026年の土用の丑の日はいつですか？

2026年の夏の土用の丑の日は7月26日（日）の1回のみです。夏土用入りは7月20日（月）で、立秋（8月7日）の前日までが土用期間となります。

Q2. うなぎを食べると夏バテに効果がありますか？

うなぎには糖質代謝に関わるビタミンB1や、たんぱく質・DHA・EPAなどが含まれていることは食品成分表（文部科学省）で示されています。ただし「うなぎを食べることで夏バテが治る・予防できる」といった効果を示す届出や認定はなく、特定の食品が直接的に疾病を改善することを断定することは適切ではありません。夏の食事のバランスを意識するきっかけとして捉えてください。

Q3. 妊娠中にうなぎを食べても問題ありませんか？

うなぎにはビタミンAが多く含まれており、厚生労働省は妊娠中のビタミンA過剰摂取に注意を呼びかけています。妊娠初期（3ヶ月以内）はレバー・うなぎなどビタミンAを多く含む食品の大量摂取を控えることが推奨されています。詳しくは産科・婦人科または管理栄養士にご相談ください。

Q4. naturism の製品にはうなぎの栄養素（ビタミンB1・DHA等）は含まれますか？

いいえ、含まれていません。ビタミンB1・B2・DHA・EPA・ビタミンA・ビタミンD・ビタミンE・亜鉛はいずれも naturism Blue・Pink・Premium のいずれにも配合されていません。naturism は食事サポートを目的とした製品であり、特定の栄養素を補充するための製品ではありません。栄養素の摂取については食事が基本であり、不足が気になる場合は医療機関や管理栄養士にご相談ください。

Q5. 「機能性表示食品」とうなぎのような一般食品はどう違いますか？

機能性表示食品は消費者庁へ届け出た科学的根拠に基づき、特定の機能（例：「BMIが高めの方の腹部の脂肪を減らす」）を商品に表示できる食品区分です。一方、うなぎのような一般食品は食品成分を事実として記載することはできますが、特定の機能を商品パッケージに表示することは認められていません。機能性表示食品制度の詳細は本ブログの関連記事「機能性表示食品とは？」をご参照ください。

出典

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」魚介類・うなぎ・かば焼き（2020年）
厚生労働省「日本人の食事摂取基準2025年版」ビタミンB1・ビタミンA（2024年）
農林水産省「食事バランスガイド」農林水産省Webサイト
消費者庁「機能性表示食品の届出情報検索」届出番号H975（naturism Premium）

監修体制

本記事は naturism 編集部が公開情報（消費者庁届出データベース・厚生労働省・文部科学省・農林水産省等）をもとに作成し、 管理薬剤師岩崎喜代美が内容の正確性と表現を確認しています。医薬品を扱う薬剤師の視点で、記事の内容に誤りや誇張がないかを確認しています。本記事は医療・薬学的アドバイスを提供するものではありません。ご自身の健康状態については医療機関にご相談ください。

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